“大伯，现在每天做多少板？如果要做豆腐干，豆腐就要减一点量，这两种差不多，买了豆腐干就不一定吃豆腐了。”
做生意不能一成不变，天气渐渐热了，要是卖不完会馊掉的。
“星儿说的对，我也寻思着少做一些，剩下也不要紧，咱自己也能吃，那天在火里烤了烤，喷香！”
“如果发酵了再烤，会更好吃，今天再教我姐一种做法，以后要是卖剩下，就可以这样做，不怕放坏。”
这就是豆腐乳，那天叶威跟她诉苦，他们家几乎天天吃豆腐，都吃的想吐了，
“我每次跟爹说少做点，娘就跳出来反对，哎，你姐还挺喜欢的，可我受不了了，闻到那个味就难受。”
有些人天生不喜欢吃豆制品，叶威就是这样的人。
“放心吧，有种吃法你肯定喜欢，跟那些都不一样。”
豆腐乳经过发酵后，基本没什么豆腥味。
她在大房这边忙乎着，叶英在家急的不行，自从去镇公所当差，别的都好，就是不容易请假，最近不知怎么了，老天就是不下雨，他这个管监测的更是忙的脚不沾地。
可庄稼要喝水呀，旱了就得人工浇地，大哥和三哥人家没事，毕竟只有三亩田，可庄子里有四十亩呢，不是抽个空就能解决的。
“听星儿说，雇长工还不如买户人家，庄子里的屋子也空着，时间长了不住人，也就败坏了。”
白氏试探着说了一句，这要是放到从前，想都不敢想的事啊。
买人？叶英第一次认真思考这个问题，不论长工或者短工，没有自家人带着，总是有些不放心，又是乡里乡亲的，也不好多说啥，可要是买回来的，安排起来就容易了。
不过，这个事还得跟孩子商量。
“我去上工了，星儿回来，让她在家等我，咱们再好好合计。”
他前脚刚走，叶星就回了家，白氏一见，急忙说到：
“哎呀，大忙人可算回来了，你爹刚歇完晌，愁的不行呢，咱家的地怎么办？再不浇水苗都蔫了。”
春耕是罗家帮的忙，经过了这次匪患，他们肯定不能回村。
“我去一趟牙所吧，听说最近新来了一批人，好像是什么官被问罪了，好些都是庄子上奴才。”
“牙所就在镇公所边上，让你爹也去看看。”
家里要的是庄稼把式，可别弄回来一堆奴才，不会种地也白搭。
父女俩一碰头，很快达成了一致，有了雪娘的先例，叶英对用人也不太抵触，
牙所里人挺多的，不过是卖的多，买的少，因为灾年刚过，很多人流离失所，为了活下去，卖身为奴也是一个选择。
“哟，叶大人，您也来看人？”
“不敢不敢，叫声老哥就行，这不是回不去吗，家里的地都快撂荒了，”
“那还真巧，后院好些汉子，原先都是种地的，去看看？”
他们来到后院，还真是不少，歪七倒八的，顺着墙根蹲了一溜，叶星扫了一眼便摇了头，一个人品行如何，从他的行为举止就能看出，这些人太过油滑。
“有没有一家人的那种，我家有个庄子，他们住在一起互相有个照应，我们也不用太操心。”
单身汉吃饭、洗衣都成问题，这里的男人，哪怕再穷都很少做这些，
“有，有，你们跟我来。”
牙子喜笑颜开，忙带着他们去了另一边，一家子这种很难卖，很多都有老人和孩子，不是劳动力谁会买呀。
果然，另一个院子都是一堆一堆的，还有不少孩子，年龄参差不齐，有抱在怀里的，也有十三四岁的，叶星的目光被一个老人吸引了。
岁月在他脸上留下了太多的痕迹，即便落到如此境地，他的身上仍旧干干净净，腰杆子也挺得笔直，头发更是一丝不乱，用一块打了补丁的布巾包着，腰上并没有一般老人都有的烟袋，手里拿着一个拨浪鼓。
是了，离他不远处，有个年轻的女人抱着个小孩，紧挨着他的是个老妇，手里缝着东西，一脸的慈祥，如果不是在这种地方，大有一种岁月静好的意味。
离他们稍远的是两个男子，正在低头商量着什么，老妇的膝前坐着个十来岁的小姑娘。
“你会种田吗？”她径直走了过去，开口询问，
那人抬起头来，认真的看着她，
“五岁就跟着爹下地了，田里地里的活都会干。”
他的语调平稳，脸上也没啥表情，倒是两个儿子立刻抬起了头，略带期盼的看着她，
“我家有个庄子，四十亩地，家里人顾不上管，你一家能种吗？”
四十亩别说三个男人，就是再加三个，也是种不过来的。
“可以种，只是，农忙时要雇短工，尤其是抢秋和播种，农时不等人。”
他说的是实话，浇水和锄草可以靠勤快解决，可收秋却不行，一场大雨就能毁了一年的辛劳，是赌不起的，看得出他们很想有个归宿，可仍旧选择了说实话。
“小姐，我，我也能下地的，真的，不比男人差。”抱孩子的女人赶忙插了一句嘴，又畏惧的看了一眼男人。
“短工不好雇啊，要忙都在忙，三两个还能匀出来，可多了上哪找去？”
“可提前去远处订人，有些地方凉，庄稼成熟的晚，他们出来做麦客，这边收的差不多了，再回去收自家的，耽误不了。”
嗯，是个有成算的，她满意的点了点头，
“他们是你的儿子？”
“是，我家七口人不单卖，两儿一女，还有儿媳和孙子。”
牙子见她动心，忙将她和爹让到了外面，
“这家老头硬得很，年纪倒不算大，有个四十来岁，就是显老，罪臣徐昭的奴才，替他管庄子的。”
看得出来，牙子并不喜欢他，不过，这个经历很不错，既会种地还懂管理。
叶星笑了笑，表示这人她要了，不过，她还有最后一个考验，
“我家本是农家，不是富贵人家，吃饱饭应该没问题，可别的就谈不上了，若是愿意，我这就付钱。”
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