张飞牛肉之所以大名远扬，其最主要的便是这腌制的步骤，没有腌制，只有卤制，那么这牛肉的味道不及真正张飞牛肉的三成。
这也是为何需要腌七天，而只需要卤制二个多小时的原因所在，接下来，他将煮好的牛肉捞出来，放在了卤料的锅中，等到煮开后，又用小火慢煮了半个小时左右。
在制作开始时，陈逸就已然使用了中级烹饪术，一个个步骤都是按照他从菜谱上所领悟到的东西进行制作。
而随着卤水煮肉的时间深入，锅中散发出比刚才更加浓郁的香气，比起他感悟中的香气，还要浓上一些。
待到煮好之后，陈逸深吸了一口气，在旁边等待着锅内的汤汁稍凉之后，便用勺子从中捞出了一块牛肉，果然如同他领悟到的一样，这张飞牛肉，与那黑皮红心的牛肉大不相同，其外表是一片粉嫩之色，简直是让人不敢相信。
将捞出的这块牛肉切片后，陈逸看到了里面更加粉嫩的色泽，而且从牛肉中不断散发出一阵阵香气。
闻着这香气，他胃口大开，洗了洗手，用筷子夹了一片牛肉，放在嘴里尝了尝，顿时一股浓郁香气，从牛肉在口中散发出来，里面包含着卤料还有腌料的味道，经过卤制两种材料的味道完全融合在了一起。
而且这经过腌卤两个过程的制作，牛肉可以说是与上面的粉嫩色彩一样，十分的柔软，嚼起来口感非常的好，无论外面还是里面味道都是一模一样，根本没有市面上牛肉外香内槽的现象，在味道上更是那些普通牛肉所不能相比的。
在蜀都，陈逸也是吃过黑皮红心的张飞牛肉，可是在他中级烹饪术大厨的味觉下，由他自己所制作出来的张飞牛肉，比起那黑皮红心的牛肉味道上更加独特，同样，也是更加的香。
中级烹饪术下所制作出来的牛肉，也是比他之前感悟中的味道更加好上一些。
将这一块牛肉所切出来的片全部吃完，陈逸不禁感叹，张飞牛肉，果然名不虚传。
看了看时间，已然快到中午时分，陈逸神秘一笑，既然牛肉做出来了，怎么能不拿出让师傅师兄尝尝呢，而且，现在牛肉味道已经确定，那么，是时候开始自己的计划了。
将锅中剩余的牛肉全部捞出切片，放在一个保温饭盒中，陈逸便开着汽车前往古玩城，听闻张飞牛肉已经做出来，高存志和李伯仁叫上刘叔，坐上汽车，急忙向着郑老那里赶去。
而郑老得知他们的来意，面上也是露出了好奇之色，这张飞竹简，他研究的差不多了，却是没尝过上面的牛肉如何。
待到几人坐下来后，陈逸将饭盒放到了桌上，打开了盖子，一股与龙园胜雪茶叶蛋大不相同的香味，从饭盒中涌现出来，在看到这张飞牛肉的色泽后，他们不禁大为惊讶。
他们吃过的牛肉也不算少了，可是如此粉嫩之色的牛肉，却是极少见到，看着就比外面所卖的牛肉，更加引人注目。
五斤牛肉，陈逸全部带了过来，这牛肉与龙园胜雪茶叶蛋不同，龙园胜雪十分珍贵，他从系统那里也只得来了一百克而已，可是张飞牛肉，只要有牛肉，花费些许时间，便能制作出来。
陈逸给郑老几人一一分了几片牛肉，让他们先尝尝味道，那外表光滑，色泽粉嫩的牛肉，不禁让几人食指大动，拿起筷子便吃了起来。
喜欢大鉴定师请大家收藏：(www.51yuan.net)大鉴定师五一书院更新速度全网最快。