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一看这个名字，欧阳发登时了然了，因为之前虽然没见过，但王安石的大名他可是如雷贯耳，在传说中，这位先生除了行止极类圣贤之外，其最大的外在特点，就是生活上极度不修边幅。
据说，他能长时间地不换洗衣服，长时间地不洗脸、不漱口、不洗澡，他的袍子上到处都是汤汁油渍汗迹等污斑。一张脸已经分不清原先的颜色，走近了就能闻到浓重的体味……
好在王安石这时候，已经拥有极高的官声与文名，这种换在常人身上，肯定会叫人无法忍受的不修边幅，反而给他增加了魅力。士大夫们亦以不能结识王安石为最大的憾事……人们普遍认为，既然是高人么，自然就不能用一般人的标准要求他了。
尽管欧阳发也想不明白，稍微花点功夫，给自己洗个头、换身衣服，就能耽误了做圣贤？但哪敢对大有贤名的王大人不敬，赶紧把他请进去。
“介甫!”王安石一进去，欧阳修便看见他，高兴的起身相迎道：“我知道你一定会来！”说着朝众人大声介绍道：“这就是大名鼎鼎的王安石！”竟是一脸的得意。
来宾却一脸赞叹道：“也就是欧阳公的面子了……”原来王安石是出了名的不合群、不应酬，就连公务酒宴都能推则推，何况是这种私人的宴会。结果就是王安石来京城半年多，除了与他有公务往来的，大都只闻其名、不见其人。
“不是老夫的面子。”欧阳修笑拢着胡须道：“介甫和子固是同乡好友，不能不给他个面子啊。”众人便相随而和，向王安石致意热情的问候。
梅尧臣更是不嫌王安石有味儿，一把拉住他的胳膊，对欧阳修结巴道：“醉翁，有介、介甫辈英才，我、我们可以瞑目矣……”他说话舌头有点大，原来是喝醉了。
为何还没开席，这老先生就先醉了？因为他看到陈恪带来的酒坛，想起欧阳发的话，实在好奇难耐，便要他开一坛尝尝。以梅尧臣和欧阳修的关系，自然完全可以，把陈恪当成小辈指使了。
“不是疼你喝。”陈恪笑道：“而是这酒劲儿大，空腹不能饮。”
“你小看叔叔了。”梅尧臣嘿然一笑道：“当年我可是能跟石曼卿一拼的酒国宰相，从来都是拿酒当水喝的，你听谁说，不能空腹饮水的！”他言语滑稽，引得众人笑成一片。
拗他不过，陈恪只好让人拿个茶盅过来，提起一坛，拍去泥封，登时满室皆是浓郁的酒味。
众人全都好奇凑上来，看陈恪往茶盅里斟酒，只见那酒液无色透明，如清水一般，浑不似平时所饮之酒。
“看着水一样，酒味可真大。”众人一边点评，一边怂恿梅尧臣尝一下。
梅尧臣好酒，早就见猎心喜，端起来嗅一嗅，一脸陶醉状道：“好浓的气味。”便仰脖一饮而尽，这是宋代酒鬼喝酒的习惯，想想后世怎么喝啤酒就知道了。
陈恪拦都没拦住。
在陈家兄弟、曾家兄弟和苏家兄弟，目瞪口呆的注视下，只见梅尧臣的脸刹时间就白了，旋即又转红。他紧紧捂着喉咙，脖子涨得跟头差不多粗……
就在众人觉着，得叫大夫来看看时，梅尧臣的脖子渐渐复原，两手捂着肚子，长长吐出了一口酒气。
“这酒怎样？”众人急切问道。
梅尧臣看看他们，再看看那坛子酒，突然放声大哭起来道：“曼卿、曼卿，你死得太早了！”要是不明就里的，肯定得吓着，心说这酒能引起失心疯还是怎着？
不过众人却知道，这是对这酒的最高评价了。
曼卿就是梅尧臣方才说的石曼卿，名叫石延年，是梅尧臣和欧阳修最好的朋友。此人举止磊落、才气纵横，是大宋朝最有魏晋之风的士大夫。他活着的时候，人们把他和欧阳修、杜默并称‘三豪’……欧阳修是文豪、杜默是歌豪，他则是酒豪。
‘酒豪’自然酒量超人，他曾经和一个叫刘潜的朋友，到汴京的王氏酒楼，一句话也不说，坐下就喝，一坛喝完再开一坛，喝了整整一天。把店里的酒都喝完了，天也黑了，二人拱手而别，都不用人扶，跟没事儿人一样……至于回家后怎么样，就不得而知了。
这个故事除了说明石曼卿酒量大之外，还说明了，这年代的酒，真是逊毙了——这是因为蒸馏酒的技术还没被应用。用粮食出来酿酒，杂质太多，酒精含量也太低。
所以这年代，吃酒之前要先用网眼筛子垫布过滤才行，因此叫筛酒；所以武松能连吃十八碗……
陈恪自然知道，低度酒经过蒸馏提纯，就可以得到高度酒，但他之前一直没搞过……因为蜀中市场有限，发明出白酒，就会抢占黄娇酒的份额，费那个劲儿干啥？
他是在给柳月娥治伤时，才意识到白酒不仅是酒，还是救命的酒精，这才下定决心搞出来。不过他也没有经验，只是在上辈子背医书时，记得《本草纲目》上说：‘烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。’便依照这法子摸索了一段时间。
后来李简来了，陈恪便把这个任务交给了他。经过一个冬天的实验，总算摸索出一套还算成熟的蒸馏酒器。这批酒，又是特意经过反复蒸馏的，已经跟二锅头差不多了。
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