不过对他而言，只要味道好，贵点也就无所谓了。
这条鱼两斤二两，全部切片焗熟。
伸手夹起一块，鱼肉片切得很厚，看得出师傅刀工不错。
一盆的鱼片，上面趴着一层浓浓的大蒜碎，这些大蒜在煨制的过程中，已经被煨熟了。
大蒜的上面，还洒了一层普宁的黄豆酱，最上面则是撒了一些姜末。
夹起一块鱼肉，放进嘴里，鱼肉口感弹牙紧实。
而且鱼肉的鲜甜，和普宁黄豆酱的咸鲜结合到一起，在配上煨熟的蒜蓉，以及辛辣的姜末。
几种味道混合在一起，这一口鱼肉下去，那感觉真的是有些上头。
金俊豪吃了一口，就停不下筷子了，一口接一口。
一口气就吃了五块，这会儿功夫，程曼雪加的海参正好也端上来了。
可她看金俊豪吃这大黄鱼吃的这么香，也忍不住过来夹了一块。
没想到，这一口下去，也把她吃的是停不下来了。
确实这鱼肉，真的太好吃了。
谁能想到，一道看起来像智商税的菜居然这么好吃。
“先生，这鱼呢，可是我们从大陈岛那边采购回来的半野生的大黄鱼。”
“可是在海里进行养殖的，所以鱼肉非常紧实，味道呢也和野生大黄鱼没什么区别……”
服务生这时又恰到好处的开始卖弄起他们家的食材了。
毕竟他们家对外宣称的就是，咱家不光是老手艺，而且用的也是好食材。
你要说他们家的手艺，那确实是老派，很用心。
比如之前那道葱烧关西参做的就非常不错，那绝对是一道慢工出细活的功夫菜。
一道老式鲁菜，现在已经没多少人愿意下这功夫了。
而这道菜，又是潮汕做法，而且还能做的这么有风味。
这说明人家的厨师，那是真功夫，这真是实打实的老手艺。
当年这手艺，还真是从清廷的宫廷里流传出来的。
而且食材嘛，也确实没得说。
反正比起昨天那个什么大院，要强多了。
而且和那个比起来，这个才像是真正的官府菜。
但你要说这道大黄鱼，如何如何，那金俊豪就不爱听了。
这话也就糊弄一下外行人还行。
可对于他这么个从小在北方海边长大的孩子而言，这玩意，他不稀奇。
这种所谓的大黄鱼，其实就是北方鱼市场很常见的黄花鱼。
也算是我国渔场里比较经典的一款鱼类。
盛产于黄渤海渔场，和东海渔场。
不过早些年嘛，因为过度捕捞，纯野生的黄花鱼，早就已经绝迹了。
而现在市面上售卖的，就都是养殖的黄花鱼。
所谓的养殖，其实就是在近海搞一些大网围起来，在里面样的黄花鱼。
所谓的半野生，其实不过就是商家给加上去的一个噱头而已。
不过今天吃的这条黄花鱼呢，确实肉质比较紧实。
这只能说明，渔民用的网围比较大，让这黄花鱼在里面有足够的活动空间。
让他能够做足量的运动，所以鱼肉就相对紧实一些。
但你要说，和真正的野生黄花鱼比起来没差距，那可就是扯犊子了。
因为金俊豪小的时候，是真吃过野生黄花鱼的。
他七八岁的时候，野生黄花鱼还没绝迹，而且市面售价也没那么高。
所以小时候倒也吃过几次，确实给他留下了比较深刻的印象。
最深刻的印象就是，那种黄花鱼做熟了之后，肉都想蒜瓣一样，一瓣是一瓣。
吃起来口感非常好，而且不用加盐，都自带一种大海的咸鲜味。
确实风味比较独特。
而现在养殖的黄花鱼嘛，一般都是肉质非常疏松绵软。
有时候做熟了之后，用筷子一夹，就碎了，根本夹不起来。
而且鱼肉，也没有之前野生黄鱼的那种风味了。
其实就是这么简单而已。
你要说营养物质呢，其实也没比野生的差多少。
只不过养殖的大黄鱼，可能要面临农药残留超标的问题。
而像这服务生说的什么，这种大黄鱼属于半野生云云的，这纯属搞笑。
只能说是忽悠外行还行。
金俊豪不吃她这一套，倒是那边的程曼雪听的津津有味。
“哎呦，这大陈岛的大黄鱼，在京城居然也买得到哇？”
“很贵的吧？我也听过他们那一带的大黄鱼很有名呢！”
“而且每年禁渔期过后，他们那边都会有一批野生大黄鱼，运到魔都来卖呢！”
“而且一条卖的都老贵了伐，动不动就要几千块……”
确实这大黄鱼，每年开海之后，都能打倒‘野生’，然后船一到岸，就会被哄抢一空。
每年都能搞出一船回来，赚上百万的新闻。
之后在魔都的菜市场，就会出现这种身家上千一条的大黄鱼。
“且…”
金俊豪不由轻笑一声，程曼雪翻了个白眼：“你切什么切？”
“呵呵，我就说那玩意也就糊弄一下你们不在海边常驻的人。”
“什么特娘的野生大黄鱼，那玩意和徽省螃蟹，到阳澄湖洗个澡就变成阳澄湖大闸蟹是一个道理…”
程曼雪一听不由瞪大了眼睛：“不会吧，这也能造假？”
“哈哈，人有大大胆，地有多大产！”
“你没在海边住过你不知道，咱们的渔民出海用的渔网，网眼能有多小？”
“说是全世界最小的都一点不差，这样的绝户网下去，你说还能有漏网之鱼？”
“什么野生大黄鱼，早就捞绝了！”
“那些什么野生的，不过就是在捞之前，跟着网围一起动起来，在大海里多游了那么三五天而已。”
“把原本发虚的肉练得更紧实了一些而已……”
“回头再找些枪手，在网上润色一些口水文，然后就拿到市场上去忽悠那些冤大头了！”
金俊豪毫不留情的揭穿了所谓野生大黄鱼的真相。
对面的程曼雪脸色一下就难看了起来，人艰不拆你不知道的哇？
你是不是看老娘吃瘪你高兴哇？
难道你看不出，你口里的那个冤大头就是我嘛？
感情前几年，每到了开海的季节，她和朋友还专门相约到饭店里去吃的野生大黄鱼都是假的啊！
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