第115章 熬糖色的物理学原理
“还有！黄珊珊是朱丽芬的徒弟！在出徒之前，黄珊珊的奖金只发放一半，剩下的一半，我会当做学费转给朱丽芬朱大姐。黄珊珊，你对这个安排，没意见吧？”
朱丽芬听到林江这个安排，说实话，有点没想到。
林江让黄珊珊，拜她为师，朱丽芬刚开始还是有些顾虑。
这年头，教会徒弟，饿死师父的事情，在社会上可是时常发生。
虽然黄珊珊看起来挺听话，但是有些事情不得不防。
这些道理，朱丽芬懂，林江自然也懂。
所以林江趁这个机会，把好处费直接挑明了。
现在的人都忙，有些事情最好别整虚的，直接提钱。
技术过硬的面点师，3年出徒，不过分。
林江给黄珊珊开的工资是4000元，3年36个月，这教徒弟的学费也就是7万2。
这些钱不少，完全可以让朱丽芬打消顾虑，毫无保留的把平生所学都教给黄珊珊。
黄珊珊学习成绩不怎么好，但人又不傻。
上山烧香祈愿都要交香火钱，认个师父，交点“学费”，那还不是应该的。
“大哥！我能跟着朱姨学手艺，我高兴还来不及呢！这点钱，朱姨也就是看在你的面子上，才肯收下我这个徒弟！”
这话说得，不光朱丽芬听了舒服，林江听了也舒服。
越是接触黄珊珊，林江越是觉得，陈冠东走了狗屎运。
朱丽芬年龄也大了，还能干十几年，在这个年龄能收一个聪明伶俐的徒弟，也是不错的选择。
最重要的是，介绍人是林江。
人家可是刚帮助她，解决了她家里最大的难题。
于情于理，收徒这件事情，都很合理。
“林经理，珊珊是外地人，来临安打拼不容易！我看，这学费，还是算了！”
黄珊珊刚想说话，陈冠东激动地抢先站了起来。
“朱姨！这可不能算了！您是珊珊的师父，这钱您可一定要收下！”
说完这一句，还不过瘾。
陈冠东又转头对着林江，拍着胸膛说道：“大哥，你是我师父！我想好了，我的奖金全部拿来孝敬您！”
陈冠东能有这个觉悟，林江很是欣慰。
但是孝敬这个词，怎么感觉一下子就拉开了两人的辈分。
明明只差两岁，这话说出来，仿佛差了二十岁。
这时候，王浩有点坐不住了。
同样都是林江的徒弟，陈冠东说出这样的话，他在这个时候，要是不说点什么，显然不是很合适。
“林经理！您也知道，我弟弟妹妹上学需要钱！我没法像陈冠东那样把奖金全部拿出来孝敬您！我可以拿出一半！”
好嘛！又是孝敬！
此时，林江突然有一种收小弟保护费的感觉。
“王浩，你别听陈冠东胡咧咧！他想上交全部奖金，他是想屁吃！”
旁人听到这话，都有讶，徒弟都愿意把全部奖金上交了，林经理，你还说这话，是不是有点太贪了！
林江看到了其他人表情变化，立马不充了一句。
“他还欠我不少钱，他发了工资，我能给他留300块生活费，他都烧高香了！还有，陈冠东能不能继续留在咱们这里还两说！”
误会产生得快，解决得也快。
欠债还钱，天经地义，林江这样做，旁人也表示理解。
陈冠东听到林江的话，笑脸又变成了苦瓜脸。
刚想说些委屈的话，被黄珊珊拉着坐下了。
王浩却还是觉得不妥，“林经理，我是学徒工，按照规矩，不应该要奖金！”
干这么多活，不给奖金，陈冠东、黄珊珊、王浩还好说，其他人用不了几天，估计全都撂挑子跑了。
“王浩，黄珊珊是刚来的，没什么经验，你有两年的基础，不用另交学费！还有，奖金是劳动所得，你该拿多少就拿多少！”
王浩还想说什么，林江直接制止了，没让他说出来。
“今天的会，就开到这，大家有什么问题，等到不忙的时候，再跟我说！要记住，工作时间就要认真工作。”
交代完工作，林江开始备菜。
红烧肉，这道招牌菜肯定不能少。
从王胖子那里得到的抽奖机会，需要完成杭椒牛柳的口碑值任务。
所以，这道杭椒牛柳暂时提升到和红烧肉一个高度，也是这几天必做的菜品。
番茄炒蛋、麻婆豆腐是搭配米饭的神菜，自然也不能少。
喜欢吃辣的同学，都很青睐川香辣子鸡这道菜。
这几天没营业，没点新菜说不过去，木须肉、宫保鸡丁也要做。
最后再来一道清炒小油菜。
不多不少，正好八个选菜。
小炒的话，就是扬州炒饭、土豆丝。
扬州炒饭这道菜的食材，又是虾仁，又是火腿，成本可不低。
至少要卖到25元一份，才能保证盈利。
这个价格，对于学生群体来说，有点偏贵。
不过，也难不到林江。
他还可以做简配版的扬州炒饭，只放鸡蛋，也就是蛋炒饭。
确定好午饭菜单，林江就带着王浩、陈冠东开始备菜。
林江自己切肉，王浩负责切青菜，陈冠东切土豆和洗菜。
第一道菜，还是先制作红烧肉。
“王浩，我做红烧肉的时候，你在旁边给我打下手！”
“知道了，林经理！”
因为两人年龄差不多大，又整天碰见自己第一任师父，王浩有点不好意思喊林江师父，还是喊着林经理。
前面五花肉焯水、煎制，王浩都没有疑问。
了到了炒糖色的时候，他发现了与第一任师父教的不同之处。
“林经理！这炒糖色不是用油炒吗？你怎么先加水？”
“王浩，这漂亮的糖色需要用水熬出来！”
“啊……为什么？”
“基本原理是因为水的比热容，要比植物油的大，糖又是易溶于水。这样在炒糖色的时候，糖可以在水里均匀受热，不至于炒过头。”
听完林江的讲解，王浩先是哦了一声，然后特认真的问道：“林经理，比热容是什么？”
嗯……林江差点被这么问题吓到。
陈冠东听到王浩的问题，立马哈哈大笑。
“王浩，你连比热容都不知道！初中物理白学了！”
……
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