第86章 填鸭王！
“我的柴把鸭子是先用清水煮，而季青这边采用了用高汤去煨的方式。”
李如山也不避讳，直接把两人之间的不同说了出来。
“那您觉得是您的方法更胜一筹，还是他的方法更好一些呢？”
这样的问题就比较敏锐了。
而且一看这就是个老手，对双方的矛盾点把控力十足。
果然，听到这个问题，李如山眉头一皱：“一道美食，衡量它的标准，不是看你的步骤或者说做法，而是成品。”
这样的回答，让那人哑口无言。
“我力挺李如山老师。”
“季青这就是瞎改，魔改。”
“我才不信，这样做出来的就会好吃，不少浪费东西。”
“虽然我也不认同季青这样的做法，可是，这也算是一种创新吧。”
“这算什么创新？不少增加成本。”
“这是要把柴把鸭子做成我们吃不起的样子吗？”
“正如一片黄瓜，雕了一朵花，售价八十八！季青也是这套路呗。”
网络之下，众人不禁调侃。
而这样的调侃多了，也让一些网友非常的反感。
“你们这些小黑子，是怎么肥事？”
“李如山都没有说什么，你们在那跳，跳个鸡儿？”
“发一条评论多少钱？告诉我，我也去。”
“带节奏，这也太明目张胆了吧。”
众人听罢，不禁纷纷开口留言。
他们早就看出来了，这肯定是有问题。
正常人根本不会这么去说话。
更不会逮着一个人在那硬黑，尬黑！
不得不说，网友们的眼睛是火眼金睛。
这一切的背后，自然也是文娱传媒搞的鬼！
高莫见状，立刻让手下的水军停了停。
直播间内，这才恢复了平静。
而趁着这个功夫，苗幺幺也立刻安排公司的人员，对一些账号进行封禁，甄别。
总要做出一些反击的。
就在众人吵吵闹闹的时候。
季青已经开始处理鸭子了。
“处理鸭子，也是有技巧的。”
季青一边说着，一边开始动手。
从放血，拔毛，到开口，季青是一气呵成。
这形容流水般的动作，也让在场的众人惊呼。
“长见识了，第一次见这么杀鸭子的。”
“我以为杀鸭子是把它大卸八块，没想到杀了之后还完好无损？”
“这道菜鸭子讲究皮肉一体，也就是说在杀鸭子的时候不能有破口，也不能让皮肉分离。”
李如山在一旁解释道：“你们看，季青从鸭子腋下开了一个一公分的小口，所有的内脏全部是从这个口里面掏出来的。
而且你要保证掏干净，如果掏不干净的话，鸭子的味道会有变化。”
季青的手法看起来就非常的专业。
待季青处理完之后，李如山立刻上前看了看。
“完美！”
李如山不由的吐出了这两个字，季青这杀鸭子的流程真的特别完美。
就连他，有时候都不能一遍成功。
他的评价，自然也让周围的众人更加的震撼了。
如果不是做的特别好，又怎么会让这道菜的创始人这么欣赏呢？
李如山非常的震撼。
他确实没想到，季青能做到这一步。
同时，他还发现了一个不同。
“季青，如果我没猜错的话，你用的是填鸭？”
李如山问出了心中的疑惑。
“您老慧眼如炬！”季青点了点头。
“我的柴把鸭子用的是白条鸭，你为什么会选用填鸭呢？”
李如山有些不能理解。
在他看来，白条鸭的皮肉紧实，口感丰满，是这道菜的精髓所在。
季青选用了肥大的填鸭，势必会让这道菜的精髓发生变化。
而且由于填鸭的肥大，也会让这道菜菜成品之时，皮肉出现分离的状况。
这才是最大的问题！
“这只鸭子可不是普普通通的填鸭，市面上普通的填鸭，或多或少会存在您说的问题，所以我选用的是京鸭，而且是人工饲养出来的。
这只鸭子长了两年，是一只老鸭，这对于四十天速成的填鸭来说，是不可思议的。
而且，这只鸭子还是鸭王，它每天的活动量是普通白条鸭的五倍，所以他的皮肉紧实度比白条鸭更甚。
这样一来，既可以完美的规避填鸭肥大产生的问题，又可以达到和白条鸭同样的效果。”
季青把这些话说出来的时候，所有人全都震惊了。
“不是吧？吃个鸭子而已，竟然这么卷。”
“我吃的不是普通的鸭子，而是鸭王？”
“你能吃到鸡儿？”
“真的太绝了，就凭你这个态度，季青，我收回先前对你说的那些话，我错了！”
“这才是一个厨师应该有的态度。”
“不管别人怎么说，季青，我认你是个好厨师。”
众人一改先前的风评，纷纷对其竖起了大拇指。
李如山也彻底改变了心态。
从刚开始抱着质疑，教训的态度，到现在震惊，佩服。
“真牛！这只鸭子不便宜吧？”
李如山笑着开口询问。
“它不是便不便宜的事儿，别人都不卖。”
季青笑呵呵的说道：“我也是费了很大的功夫，别人才卖的。”
“我现在终于知道，为什么你的柴把鸭子要卖一万块钱了。”
李如山点了点头道：“这可能连成本都不够吧。”
“就是图一个高兴。”
“为什么不在一开始解释清楚呢？”一旁的杨茹有些不能理解。
如果季青在一开始就把这些东西说出来。
也就不会有后面这么多的误会了。
“人云亦云，我只有一张嘴，怎么能说得过成千上万的人呢？”
季青此言一落，顿时让人心生愧疚。
还记得他们所有人，在刚开始的时候那种恶劣的态度。
即便季青在那个时候解释，他们也不会听吧，反而会火上浇油？
众人一时间全都沉默了下来。
而李如山是特别能体会到季青的那种心情的。
而这个时候，季青已经把鸭子处理完入锅了。
一只填鸭，在高汤里煮了整整四十分钟。
当季青把鸭子拿出来的那一刻。
全场飘香！
所有人都闻到了这股奇特的香味。
“真的太香了。”
“就这么吃，也会很好吃吧。”
“别说了，我出二万，李如山前辈能卖给我吗？”
“悔不该当初没果断入手啊！”
“我来的是最早的，现在也是最后悔的！”
“早知道这么香，说什么我也得尝一尝。”
一旁的李如山也是嗅了嗅，眼睛放光。
“好久没有闻到这么香的东西了，更重要的是这是纯天然的，不加任何添加剂。”
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