“这种比喻真是形象生动呢。”白仁宗笑着调侃道。
面对亚当的这一份套餐，杰米·提拉在旁板着脸不说话。
尽管他没有任何表情流露，但白仁宗知道他已经开始感到焦虑了。
这其实是因为，亚当的这些料理在调味上都是与白仁宗探讨过的，哪些水果与鱼肉搭配得更好，舒芙蕾与蛋奶的甜味又该如何搭配，这些都是白仁宗提供了意见的。
在这之前，杰米·提拉靠的无非也就是神之舌的完美调味，从而掩盖了他在“创意”以及“料理概念”等各方面的不足，在调味上简单暴力的压制了其它厨师。
然而一旦当调味能力站在同一起跑线时，评审就会发现杰米·提拉的缺点了。
准确说也不算缺点，而是不如其它厨师的地方。
亚当的这份套餐，硬要说起来，酱汁并没有多大的亮点，但是每一道料理都能体现出亚当主厨的个人风格，那就是对“套餐”的深刻理解、别出心裁的料理方式、以及那独特的创新力。
当然，现在说这些还太早了点，因为品尝还没有结束呢。
“那么，亚当主厨的套餐品尝结束，让我们评审先准备一下措辞。”白仁宗说着，转向了第三人，“接下来，就请杨桦主厨端上自己的料理吧？”
杨桦自信的笑着，首先端上了自己制作的餐前酒。
“我叫它‘湛蓝’。”杨桦将几杯餐前酒放在了评审面前，杯中的是一杯冒着气泡的蓝色饮料，那沁人心脾的蓝，简直就像是纯净度最高的南太平洋海水那般。
白仁宗端起酒杯一饮而尽，然后点评道：“以琴酒为基底，添加了椰汁、菠萝汁、苏打水、海盐、薄荷制作成的鸡尾酒，这种蓝色应该来自于蝶豆花的提取液。”
“啊，这个恰到好处的酸、甜、咸与苦的搭配……”艾伦·罗布斯闭上眼睛一脸陶醉的感叹道，“没想到，琴酒与菠萝的味道居然这么搭。”
“是椰汁，起到了关键的‘催化剂’作用。”佐藤良人解释道，“椰汁那种特有的涩口缓解了酒精的涩味，同时将整个餐前酒的甜、酸、咸都进一步的放大了。它相当于是一个连接器，把所有本该毫无关联的味道融合成了一个整体，真是厉害的技术。”
“不错。”白仁宗笑着说，恰到好处的插了一句：“杨桦主厨制作酱汁的水平，堪称世界顶尖。我相信接下来我们一定能获得一次美妙的体验。”
“那是当然的，我的挚友。”杨桦傲然笑道，端上了自己的开胃菜，“那么，接下来是这道‘纯黑’。”
一份黑色的饼干上摞了一些黑色颗粒，看起来应该是鱼子酱，但是鱼子酱被浸泡在某些酱汁里，而这些酱汁应该就是这道开胃菜的关键了。
“居然是鱼子酱……”罗西尼·萨勒诺皱眉道：“要我说，这可是有点冒险的做法呢。虽然在西餐中鱼子酱经常会被用在前菜里，但是真正能用好它的厨师却少之又少。”
“而我就是其中一个。”杨桦毫不犹豫的接口道，“少废话，快吃。”
罗西尼·萨勒诺皱眉瞪了他一眼，但还是张口吃了下去。
“这个饼干是荞麦制作的。”白仁宗解释道，“而包裹着鱼子酱的这层酱汁，可以尝出茴香和樱桃的味道，将这两者组合起来之后，鱼子酱的腥咸被修饰成了一种无比高雅的鲜味。”
“这个酱汁的运用真是太巧妙了……”艾伦·罗布斯惊叹道，“当之无愧的‘酱汁的魔术师’！”
（感谢槿色流年的3张月票）
7017k
喜欢我真没有喷人啊请大家收藏：(www.51yuan.net)我真没有喷人啊五一书院更新速度全网最快。