元三同径直带着沈莫到了一个空灶台前面：“听说东海沈家最有名的就是各种海鲜，我这个馆子里也就有点活的海参鲍鱼什么的，你就将就着做一个吧。”
他的话里头是一点“将就”的意思都没有，省城地属内陆，能随时备着养着海参鲍鱼的那也不是一般的小馆子能撑得起的。
沈莫看看自己面前，瓶瓶罐罐里面装了各式各样的汤水酱料调味粉，她慢慢地叹了一口气：“确实是够将就的。”
一边打荷的小工差点把一份九转大肠给甩飞了。
元三同的一张圆脸差点拉成了长脸。
偏偏那个说话刁的不行的小姑娘还转过头来看他：“元大厨，我就用你这个油锅腻灶给你做了一道菜证明了我是沈家人，那您怎么办？”
凉拌！把你撕了凉拌！这是谁养出来的熊孩子一口一个王八你嫌弃我的秘制调料……元三同的肚子里是一肚子的怨气，怨气豆到了舌尖上硬在女孩儿似笑非笑的眼光里化成了一个假笑模样：“呵，你只要你证明了你是沈家的丫头，我就告诉你去哪儿能找到徐宝树。”
这个小姑娘站在灶上的气势够足的，光凭这一点倒有几分像是哪家人调/教出来的后人。
“成，您要是不说，我就把您这儿所有的‘元’字儿改成‘鳖’字儿。”沈莫看了一眼墙上的挂表，时间已经到了晚上九点多。
一群厨子都忍不住笑了。
元大厨的脸已经又绿又长成了一张苦瓜脸，这是哪里跑出来的小丫头，怎么说话就这么损呢？
“你是要做葱烧海参，还是要做扒酿海参啊？我记得沈抱石沈大师当年在省城可是做了一道龙王过海，用了整整九个小时，你也做这个怎么样？”
听见这个不怀好意的建议，沈莫连个眼光也欠奉，龙王过海，十八参三十鲍做龙身翅丝为须花胶做云，我做得起你们吃得起么？九个小时我今晚还睡不睡了？
“不用，我做一个简单的，就是配料麻烦了一点。”
沈莫指了指屋子外头：“你们这儿不是有个小荷花池子？去给我摘一朵荷花，要鲜嫩的。”
荷花？不是说沈家是做鲍参么，要荷花干什么？
再说那个小荷花池子，可是元三同引了活水进了后院自己砌起来的，池子边上建了一个小亭子叫闻荷，到了夏天的时候，那些客人一顿饭不吃上小两千都摸不着亭子的门儿。
这可是元大厨的得意之作啊，就这么就……去摘了？
厨子们看向他们的头儿，圆胖胖的厨子挥了挥手，一个小工立刻跑了出去。
女孩儿还不见动作，她看了看被油润的黑亮的炒锅，轻轻皱了皱鼻子：“再来一些好水，水温要五十度上下。”
过了一会儿，一个陶瓷瓮里装了一瓮的热泉水也端了上来。
沈莫把已经洗过的荷花放进了瓮里，瓮是青花的，夜间未曾开放的荷花是紫粉色带白的，花入净水，映的一瓮清水分外透亮明净。
美则美矣，和做饭又有什么关系呢？女孩儿不说，他们也就不明白，只看见女孩儿又随意地往清水里放了一点糖和白醋。
试了一下水温，女孩儿满意地点了点头：“再拿一只活海参，一个大盆的冰水过来。”
听见这句话，不知不觉围过来的几个厨子里有人松了一口气：“总算是上了能吃的了。”
一只活海参和冰盘送了上来。
沈莫拿起一把尖刃刀，自上往下把海参开膛破肚取出了里面的内脏和沙嘴，然后她冲洗了一下海参和自己的手。
那一瓮荷花润净水放在一边，她就拿着海参把手直直地放了进去，开始给海参“按摩”。
一众厨师的表情全是(⊙ o ⊙)。
上好的瓮，上好的水，水里还放了一朵上好荷花，这就是用来给海参“马杀鸡”的？
沈莫旁若无人地给海参揉啊揉啊揉啊……
元三同死死地盯着她的手的动作，好像能把那双小白手上盯出一朵花来，可不管怎么看她就是那么揉啊揉啊……
“你这是要做什么？洗个海参洗这么久，今儿你是真不打算睡了？”
女孩儿对他笑了笑：“麻烦元大厨再给我泡一壶茶，茶要好茶，水要好水，再来一个空的紫砂壶，越老的紫砂壶越好。”
这哪里是做饭？这分明是泡手泡爽了再来一盅好茶歇一歇的节奏啊！
元大厨哼了一声，还是扭头泡茶去了。等着菜拿不出来，你等着看我揭了你这层小狼崽子皮。
柔软的手指在净水里揉捏浸泡，那只海参变得越来越柔软舒展。
一分钟，两分钟，三分钟……本来还用余光看着热闹的厨师们也渐渐地收回了注意力该干嘛干嘛去了。
这时，沈莫让苏仟也去洗洗手：“洗手了来帮忙。”
“啊？我？”十指不沾阳春水的苏女神指了指自己，又看了看满屋的大厨们，乖乖地去洗了手。
“手臂打开，一会儿要记得不能松手，不能合拢手臂知道么？”
“哦。”苏仟不太明白为什么不能合拢手臂，十一二公分长四五公分粗的一小根海参，和她的手臂有什么关系么？
沈莫的手从水里拿了出来，双手还捏着海参被切开后的两侧。
然后，女孩儿的手腕一震一拉，整个海参顿时就被拉扯了开来，原本完全展开只有七八公分宽的的海参顿时被拉成了几十公分长，而且女孩儿的拉扯并没有停止，那一双娇嫩的手就这么缓缓地，有力地、不断地拉扯着海参的两侧，一点点地把海参扯成了五六十厘米宽。
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