感叹过后，程爱国看着楚天齐：“说吧。”
楚天齐一笑：“部长，我们喝什么酒呢？是高粱酒还是……”
程爱国打断对方：“好小子，还在跟我卖关子，就喝青峰州的高粱烧，应该有吧？要是没有的话，我拿你试问。”
“有，当然有了。”楚天齐说着，向门口方向喊了一声，“上酒。”
“好的。”一声应答，服务员抱着一个褐色小酒坛进来了。把酒坛放到外间，服务员伸手去掀酒瓶上的红布。
“姑娘，给我。”程爱国冲着外间招了招手，“我来开。”
服务员迟疑了一下，还是捧着酒坛走进里屋，把酒坛放到程爱国面前。
程爱国俯下*身子，目光在坛壁四周绕了两圈，接着左手抚着坛壁，使酒坛轻轻倾斜，右手在坛底轻轻抚过，没有触碰的抚过。把右手放到鼻子前面嗅了嗅，然后右手又在坛底上放了大约十秒，再次拿到鼻子前面嗅着。
其他人尽管不明白程爱国要干什么，但此时肯定不宜发问，便目光随着对方动作而移动着。
把酒坛放正，程爱国抬头看着服务员：“姑娘，这是多少年的酒？”
“二十五年。”服务员回答的很干脆。
“不对，没那么多年。”程爱国摇摇头，“谁跟你说的年份？”
“价目表上这么写的，主管培训时也是这么强调的。”服务员脸色微红，“先生，这款酒一直是这样的，我以前确实没听到过质疑。”显然服务员不认可对方的说法，但由于服务礼仪的约束，女孩说的比较委婉。
“没人质疑，那是因为大部分不懂，一般人都没注意。依我看，这坛酒不超过十八年。”说话间，程爱国解着封口上的细绳。
细绳解开，把坛口红布束起，清理了坛口密封物，程爱国右手使劲一提，只听“嘭”的一声响动，红布包裹着的瓶塞被取了出来。
顿时一股酒香溢满房间，众人都不由得吸了吸鼻子。
程爱国一边嗅着酒的清香，一边轻轻剥开瓶塞上的红布。不多时，瓶塞的一端露了出来，他盯着上面看了看，然后让露出的这端瓶塞对着服务员：“姑娘，你看这上面是什么字？”
服务员稍微凑近一些，辨识着上面的文字：“丙……寅。”
“这两个字是什么意思？”程爱国语气和蔼，“十二属相中，那个属相带这个‘寅’字？”
服务员思索着：“寅……寅虎卯……对了，寅虎，我弟弟就是属虎的，今年十九岁。”
程爱国“哦”了一声：“那你弟弟就是生在农历丙寅年，他是十九虚岁，不是周岁。”
“是虚岁，我们老家都这么算岁数。”停了一下，服务员迟疑着道，“那也够十八周岁了。”女孩明着是回答年岁，而实际却是在反驳“不超过十八年”。
程爱国微微一笑，继续剥着瓶塞上的红布，直到整个瓶塞都露了出来。他又看了看瓶塞另一面，再次把瓶塞这面面向服务员：“你再看看上面的字，是什么意思？”
“冬月？不明白。”女孩摇了摇头。
“谁知道？”程爱国饶有兴致的环视众人。
楚天齐回答：“是不是农历十一月呀？我好像在我爸药书上看过这种表述，人们也称之为仲冬月。”
“不错，就是农历十一月。”说话间，程爱国把头转向服务员，“今天是公历五月四日，农历三月十六，这坛酒有十七年四个月了。”
“嗯，冬月应该是冬天的月份，好像不够十八年。”女孩自语着，忽然停下来，看着程爱国，“先生，我真不知道这瓶酒的具体年份，酒单上怎么写我就……”
程爱国摇摇手：“姑娘，不必在意，理解，理解。人生处处皆学问，可学的东西很多。”说到这里，他笑了，“我怎么开始诲人不倦了？姑娘你去忙吧。”
“谢谢，谢谢您！”服务员深深鞠了一躬，走出屋去。
“部长，我再去换一瓶。”楚天齐表示歉意。
“换什么换？十七年也年头不短了。就是再换的话，肯定也是实际年头短于所标年头。年限错位也许根本不在餐馆，可能是中间环节人为弄出偏差，也可能是厂家故意为之。”说到这里，程爱国换上了调侃语气，“在商场中，这种情况很普遍。不过这个商家还是比较善良的，只是加了几年，而没有翻几倍，否则没准就弄成十九世纪了。”
“是呀，商家夸大宣传已经是一个普遍现象了。”周子凯随声附合着。
“不说这个了，这么好的美酒与美食，吃喝才是最重要的。”程爱国转移了话题，“来，小楚，倒酒，好好喝喝这十七年的青峰州高粱烧。”
“好的。”楚天齐马上捧起酒坛，把每人面前的小瓷酒杯倒满。
程爱国面带笑容：“楚市长，今天你是东家，就来个祝酒辞吧！”
听出对方在调侃自己，楚天齐忙道：“部长，您说，您说。”
“好，那恭敬就不如从命了。”说着，程爱国举起了酒杯，“感谢小楚市长，带我来到‘味道’，让我吃到了‘终生难忘的味道’，来，我们大家一起，为了‘味道’，先干一杯。”
“好。”楚、周二人响应，三只酒杯碰在一起，众人一饮而尽。
头杯酒喝过，晚宴才算正式开始，刚才只是程爱国在品尝，楚天齐和周子凯根本就没动筷子。
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