中国菜是全世界三大菜系之一，拥有这样的名誉的中国菜却在当今世界上拥有一个非常尴尬的地位，一种被西餐鄙夷到地底下的感觉，一种吃什么都没有西餐高大上的感觉，这和中餐是在1840年以后才被世界逐渐知晓是有着非常直接的联系的，国家的衰弱和落后，不仅让中国人备受歧视，就连中国菜在世界上都跟着遭殃，白有一个世界三大菜系之一的名头，却没有相应的地位。
但是如果在此时此刻，在大明的时代，中餐就开始在欧洲传播开来，那么中餐的发展会和历史上有所不同吗？
萧如薰原本是不敢妄自揣测的，可是陈龙正却告诉他——中餐已经成为了被欧洲很多国家的上流社会追捧的东西。
热那亚总督吃了人生第一顿中餐之后，就完全无法忘却那种火工和刀工结合的美食产品，西式餐点的代表是法国菜和意大利菜，至于英国，那是黑暗料理之乡，全世界闻名的美食隔离区，天生似乎就和美食无缘，运动员参赛都要自备厨师的地方……
法国菜以量小、精致、菜式丰富闻名，法国菜就是西餐的代表性餐点，但是此时此刻的法国菜还没有日后的名头，此时此刻的法国被牵连到了西班牙打击英国的战争之中，自己的日子也不好过，就别说发展出日后堪称艺术品的法国菜系了，不过此时此刻的欧洲，却是意大利菜系大放光芒的时候，该说不说，法国菜系的成功，离不开意大利经典菜式的融入。
意大利菜系传承自罗马菜系，罗马菜系被称作西式餐点之祖，同样源远流长，而发展到了此时此刻，因为威尼斯、佛罗伦萨等城市的兴盛而走向成熟，和挣扎在黑暗料理边缘的法国菜系不同，此时此刻的意大利菜是非常有特色的，比如说文明世界的食品比萨。
在吃过了中餐深感美味之后，热那亚总督和陈龙正热情的交谈关于中国菜系的事情，当他得知他所吃的只是中餐里面最简单的最容易做的菜色之一的时候，他深感郁闷——中国菜的色香味实在是非常的出色，凌驾于此时的大多数西式料理之上。
想他贵为一国总督，却被几道简单的中餐击沉，这实在是一件很没有面子的事情，他印象中的美食也就是使用香料烹调的肉类，这是最珍贵的食物了，除此之外就是几道意大利菜，而当利玛窦向他解释中国人的饮食习惯是熟食为主，很少吃生食的情况之后，他才想到了扳回面子的重要方式。
他向陈龙正推荐了比萨这种食物。
“这个……叫做比萨是吗？”
陈龙正看着桌子上的圆盘里那个圆形的上面有很多奇怪馅料的面饼一样的食物，向利玛窦发问。
利玛窦当然吃过比萨，看了看一脸得瑟的热那亚总督，解释道：“这个是我的家乡的一种食物，就叫做比萨饼，准确的说，和我在中国吃过的葱油饼有点像，所以也有传说说这个比萨饼是当年马可波罗去中国旅行的时候，吃了中国的葱油饼，回到家乡之后想吃，找来厨师做，不知道怎么的，就给做成了现在这个样子，但是也相当好吃，您可以品尝一下，是完全熟透的。”
陈龙正看着热气腾腾香气四溢的比萨饼，点头道：“闻起来很香，这些天是被你们那些半生不熟的东西给折腾惨了，待我尝一尝先。”
于是陈龙正按照利玛窦的教习，手里拿着一块比萨饼送到嘴边，犹豫了一下，张口咬了一块下来咀嚼起来，然后眼前一亮。
“利先生，你还真别说，真有味道啊，不错不错，和我大明的馅饼还有葱油饼很是不同，这个味道相当浓郁，好吃！好吃！比你们这里的肉都好吃！嗯！”
看到陈龙正一脸开心大吃特吃的样子，热那亚总督十分开心，连忙询问利玛窦陈龙正是不是觉得这个东西好吃，利玛窦恢复说是，总督大人就十分开心的觉得自己找回了面子，不过正巧，此时那两个大厨从外面进来了，端了几盘菜过来。
“陈先生，利先生，你们怎么就吃上了？我们哥俩给你们炒了几个小菜，你们尝尝！”
陈龙正和利玛窦看到那碟子里色香味俱全的『小菜』，十分惊奇。
“哪儿来的？”
陈龙正如此询问。
厨子笑着回答：“这里虽然没有调味料，但是食材还是有的，咱们干红案的，有锅有勺有菜刀就能做出菜来，这里还有油，也有盐，弄点食材做做简单的菜色还是可以的，就是没有酱油，味道可能差一点，红烧什么的就难了，但是他们的那些调味酱也能用用，就是想不明白他们怎么不会炒菜，就知道乱炖。”
陈龙正笑了。
“他们不知道的事情多了去了，来来来，放下来，待我常常，利先生，你喊这个总督一起来尝尝，这个比萨饼味道不错，你问一下我能不能带几个做这个饼的厨子回去，或者让他们去学学，带回去给萧侯尝尝，不能光咱们吃，萧侯没得吃啊！你说是不是？”
陈龙正还挺有良心，知道惦记一下萧如薰。
利玛窦连连苦笑，然后邀请总督大人一起享用这些小菜，总督大人闻了那个香气扑鼻的味道，正在咽口水，听利玛窦一说，立刻高兴起来了，至于会做比萨饼的厨子带回去给中国将军制作比萨享用的事情，总督大人大手一挥——多大的事情哟，这是咱们的荣幸，给你十个，带回去吧！
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